こんばんは
義兄から今度帰って来た時 猪肉がまだ残っているから持って帰る様に連絡がありました。
去年の秋に大きいのが獲れた様でしたが 夫は少しだけ遠慮して５個貰って帰ってました。
大体１個１～２㌔の塊にしてくれてます。
我が家の冷凍庫に 最後の１個が残っていたので”つくだ煮”にしました。
結構 脂が巻いています。
サッと湯がきました。
山椒と生姜を入れました。
猪肉は見た目の”脂”は凄いんですが 食べると案外”アッサリ”としています。
これだけの”脂”で ”アッサリ”と言うのも変ですが。。。
冬場 ”ぼたん鍋”にすると あくる日には”指のカサカサ”が”ツルツル”になってる時もある～（少しオーバーだけど）
今月末に義実家に帰るので 貰ったらまた”つくだ煮”にしようと思います。
１０月に帰って来る干支がイノシシの娘が大好きなんです