清水久美子です
今日も私、昨日に引き続き、来月のお菓子レッスンの試作をしておりました
作ったお菓子は、ココナッツロシェ
牛乳やココナッツパウダーを混ぜて、岩の形にしてから、オーブンでじっくり焼き上げます
少し焦がしたココナッツの風味が口の中に広がって、我ながら美味しく出来てホッとしました
来月のお菓子レッスンの詳しい内容や日程が決まりましたら、また、当ブログにて、ご案内させていただきますね
皆さま、どうぞ、よろしくお願いいたします
そして、今日のランチをご紹介
昨日メイキングした、いちごタルトに使った
マスカルポーネといちごが冷蔵庫に残っていたので～
青山のKINOKUNIYAスーパーで焼き立てのパンドミを購入して
いちごのサンドイッチを作りました
作り方は、薄くカットしたパンに、少しグラニュー糖を混ぜたマスカルポーネを塗り、薄くカットしたいちごを挟んだら出来上がり～
そして、こちらは、スモークサーモンのサンドイッチ
同じく薄くカットしたパンドミに、塩&ブラックペッパーをしたマスカルポーネを塗り、スモークサーモンを挟んだら出来上がりです～
マスカルポーネチーズは味がまろやかなので、意外に色々なモノと相性が良さそう
なので、皆さまも、マスカルポーネが余っている時はぜひ、トライしてみてくださいね
ちなみに、私的には、いちごとスモークサーモンはベストマッチングだと思います
こどもの城の裏手の桜がかなり咲いてきました
今日作ったサンドイッチもお花見フードにいかがでしょうか～(笑)
そんなこんなで本日も楽しく過ごすことが出来ました
ブログをご覧くださっている皆さまは、どんな1日でしたか？
それでは、今夜も、皆さまに、山ほどのハッピーとラッキーが降り注ぐ夜になりますように
ご訪問くださり、ありがとうございました
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