中国のデパートとスーパーでも惣菜屋さんは続出しています。こういう食品街を通ると、美味しい匂いに誘われて思わず足をとめて何か買ってしまいます。より安心して顧客に購入してもらい、食と売り場商品をアピールするために、開放式の店造りになっています。
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