製菓製パン総合学科のチョコレート細工の特別実習です。
今回はクラブハリエ（滋賀県）からチョコ工房シェフの原田先生と
スーシェフの大久保先生にお越しいただきました！
原田先生は2021年の洋菓子世界大会「第17回クープ・デュ・モンド・ラ・パティスリー」準優勝の日本代表メンバーです☆
チョコレートピエスモンテを作りながら、チョコレートの理論から、工芸の技術の話しはもちろん、仕事やコンクールについて沢山お話して頂きました♪
学生たちも世界レベルの技術を間近で見ることができ、とても有意義な時間を過ごすことができました(^O^)／
原田先生、大久保先生 ありがとうございました(^^♪
