今年も製菓製パン総合学科２年生による
店舗販売実践が始まりました！
この実践実習は、実践棟「パティスリーラボ・ウフ」にて
「つくる・販売・運営する」の全てを学生が
主体となって行う授業です。
今回は感染症対策として、お客様が店舗に行列を作ることや、
長時間の対面を避けるため、事前予約制で洋菓子と焼菓子を
各セットにして販売しました♪
接客の基本やレジ、箱詰めなども全て実践して学ぶため、
ショーケースには製造したケーキを並べ、
ミーティングとシミュレーションを行いました。
販売は2日間で10種類の洋菓子を480個、8種類の焼菓子を
404個製造し、すべてお客様にご購入いただきました♪
商品の製造仕込み、仕上げ、販売とお疲れ様でした。
次回7月はパン販売です🥐 またアップしますのでお楽しみに☆
※店舗販売は授業の一環のため、一般の方への販売は
行っておりませんのでご了承ください。
