今年度も総合調理学科２年生の学生による
レストラン実践が始まります(^O^)／
このレストラン実践は学生が調理の仕込みから
料理提供までの一連の工程を実践する授業で、
3階建ての実践実習棟『伊勢志摩地中海クッキングラボ』で
行っています。
今回は“新型コロナウイルス感染症対策のマニュアル”を
作成し、室内の消毒はもちろん、密にならない工夫や
お客様へのサービスの仕方等をシミュレーションしました(^O^)
本日の中華ランチは「麺・飯フェア」(^O^)／
「ジャージャー麺♪」と「豚の角煮丼♪」の
プリフィックスで、五目辛し酸味スープにデザートの
マンゴープリンと胡麻団子付きです☆☆☆
感染症対策は今後も飲食店に必要な対応です。
レストラン実践を繰り返し経験し、
新しいサービスを身につけましょう！
※レストラン実践は授業の一環のため、
一般の方への提供は行っておりませんのでご了承ください。
