製菓製パン総合学科2年生の希望者でフランスのパリに
研修にいってきました(^o^)
スイーツの研修はパリ市内の
サンジェルマン・デ・プレ地区に行きました。
かつては知識人や芸術家たちの集まる場所としてフランス文化を
牽引していた歴史あるエリアで最もパリっぽい場所です☆
１軒目はカリスマパティシエの
「PIERRE HERME(ピエール・エルメ)さん」☆のアトリエでの研修♪
マカロン最高です(^o^)
２軒目はフランス最優秀職人（M.O.F）の称号をもつ
「PATRICK ROGER（パトリックロジェ）さん」☆の
アトリエでの研修♪
ロジェさんのチョコレート彫刻は芸術的です☆☆☆
３軒目は高級チョコレートとして日本でも馴染みの
「PIERRE MARCOLINI（ピエール マルコリーニ）さん」☆の
アトリエ研修♪チョコレート最高です(^o^)
そして、250年以上続く由緒あるフランス伝統菓子専門店の
「ア・ラ・メール・ド・ファミーユさん」☆のアトリエ♪
サンジェルマン・デ・プレ地区のスイーツ☆の旅は
まだまだ続きます・・・
パリのサンジェルマン・デ・プレ地区は
高級パティスリー・チョコレート専門店がいっぱい。
スイーツ充実の有意義な美味し～い1日でした。
