製菓製パン総合学科のアメ細工ピエス・モンテ☆の
特別実習です。
今回はケーキハウス ツマガリ（西宮市甲陽園）から
工芸マイスターの岩佐先生にお越しいただきました！
岩佐先生は2013年ジャパン・ケーキショー東京で味と技の
ピエスモンテグランプリを受賞され、西日本洋菓子コンテストでは
何度も優勝されている超一流の工芸マイスターです☆
今回のテーマは「Artisan（アルチザン）：職人」。
アメ細工を通して、学生たちが「職人」について考える授業です。
まずは学生たちも引きアメの製法でバラづくりです。
岩佐先生からは「職人」についての考え方も、
長年の経験を基に伝えていただきました。
作品テーマ「Artisan（アルチザン）：職人」、
見事なアメ細工のピエスモンテ☆が完成しました♪
職人であり工芸マイスターの岩佐先生から直接指導を受ける
ことができ、学生にとってとても貴重で有意義な時間でした☆
岩佐先生 ありがとうございました！！
