製菓製パン総合学科２年生による
6月の店舗販売実践実習です！
この実践実習は、実習実践棟「パティスリーラボ・ウフ」にて
「つくる・販売・運営する」の全てを学生が
主体となって行う授業です。
この店舗販売実践実習は普段の授業と違い、
大量仕込みで製造と仕上げを行い、商品の陳列まで、
現場と同じ訓練ができることが特徴です。
6月後半も洋菓子の販売を行いましたので
その様子をアップします！
まずは仕込みをそれぞれ決めた役割に沿って行います。
一つ一つがお客様の手に渡るものなので緊張感を保ちながら
丁寧に仕上げをしていきます。
そしてショーケースに今月２度目のオリジナルケーキ、
棚には焼き菓子が並びました♪
お店のオープンです♪
接客やレジ、箱詰めなども全て実践しながら学んでいきます！
手際よく作業することにまだまだ苦戦中ですが、
笑顔で元気に販売することができました。
商品は2日間で1,000個全て完売しました☆
5月と6月のお菓子販売総数3,000個達成です☆☆
お菓子の大量仕込み、製造、仕上げ、販売とお疲れ様でした(^o^)
次回7月はパン販売です。またアップしますのでお楽しみに☆
※店舗販売は授業の一環のため、学内販売となります。
一般の方への販売は行っておりませんのでご了承ください。
