今年も製菓製パン総合学科２年生による
店舗販売実践実習が始まりました！
この実践実習は、実習実践棟「パティスリーラボ・ウフ」にて
「つくる・販売・運営する」の全てを学生が主体となって
行う授業です。
5月は洋菓子の販売を行いましたのでその様子をアップします！
まずは仕込みをそれぞれ決めた役割に沿って行います。
一つ一つがお客様の手に渡るものなので緊張感を保ちながら
丁寧に仕上げをしていきます。
そしてショーケースにケーキ、棚には焼き菓子と
コンフィチュールを並べ、開店の最終確認です。
お店がオープンしました♪
接客やレジ、箱詰めなども全て実践しながら学んでいきます！
最初は苦戦していましたが、だんだん笑顔も出てきて元気に
販売することができました。
商品は2日間で1,000個全て完売しました☆
製造の仕込み、仕上げ、販売とお疲れ様でした(^o^)
次回の改善点も出てきたので、今後に活かしていきましょう！！
次回6月も洋菓子販売です。またアップしますのでお楽しみに☆
※店舗販売は授業の一環のため、学内販売となります。
一般の方への販売は行っておりませんのでご了承ください。
