総合調理学科２年生の学生によるランチ実践です。
今回は中国料理の松花堂弁当ランチ(^O^)／
この実践実習は学生が調理の仕込みから料理提供までの
一連の工程を実践する授業で、3階建ての実践実習棟
“伊勢志摩地中海クッキングラボ”で行っています。
今回は3階にある御食国ラボ（厨房）と伊勢志摩（お食事処）で
提供しました☆
調理の各セクション、サービスに別れ、
朝から仕込みと準備を進めます。
今回はカーネーションをカービングしテーブルに
花を添えてみました！
本日のランチは＼(◎o◎)／！！
開店と同時に「いらっしゃいませ♪」
サービススタッフがお客様をおもてなし致します☆
ランチ営業は大盛況！！
本日の中国料理の松花堂弁当ランチ 72食完売です☆☆☆
お客様の反応を目の前で感じられることは
とても貴重な経験です。
最後はお客様のアンケートをもとに、反省会を実施し
次回の実践実習につなげます。
中国料理の他に日本料理、西洋料理のランチ実践も
行っていきます！！
その都度、新着情報でアップしていきますのでお楽しみに(^_^)/~
※実践実習は授業の一環のため、学内関係者のみで
行っております。一般の方への提供は行っておりませんので
ご了承ください。
