総合調理学科2年生が美味しい食事とテーブルマナーの
研修に行ってきました!!
会場は2016年5月に伊勢志摩サミットが開催された
三重県を代表する志摩観光ホテルです(^o^)丿
志摩観光ホテルの「海の幸フランス料理」は
料理を通じて地方食材の魅力を伝え、
資源を守り支える「伊勢志摩ガストロノミー」の取り組みを
伝統として発信されています。
まずは総料理長の樋口宏江さんより本日の料理について
説明をして頂きました。
そして、いよいよ食事とテーブルマナーのスタートです！
メニューは伊勢志摩の食材を中心に構成されています。
前菜、伊勢海老のクリームスープ、そして、志摩産鰹を使用した
お魚料理、松阪牛と三重県産野菜を使用したお料理、デザートも
フロマージュブランのムースに地元産のいちごのソルベです。
どれも美味しくフルコースを満喫(^○^)!!
ホテルのサービスマナー講師先生とサービススタッフの方の
おかげでスマートに、お食事ができるようになりました(^_^)v
食事の後は、質疑応答time!!
ユマニテクの5名の卒業生も後輩の前に顔をだしてくれました♪
ホテル様の配慮に感謝です。
普段は見ることのできないホテルの施設見学もさせていただき、
また天候も良く、屋上からの景色は最高でした。
各国の首脳が食事をしたテーブルや屋上庭園にて、
なりきり記念撮影(^_^)♪
総料理長樋口さんより料理人としての心構えなど、
貴重なお話も頂き、料理人を目指す学生にとって素晴らしい
研修となりました(o^-^o)
志摩観光ホテルの樋口総料理長様をはじめ、スタッフの方々の
おもてなしに感謝です。
ありがとうございました☆
