11月23日（金・祝）に公開実践授業が行われました！
テーマは「ユマニテク×農業系高校」
県内農業系高校の四日市農芸高校、伊賀白鳳高校で生産された
農産物や加工品を使って、ユマ学生が料理やスイーツを作り
お客様に提供しました。
≪洋食レストラン≫
四日市農芸高校の キャベツ と 大根 を
「ホタテと白身魚のムースキャベツ包み」と「大根もちのコロッケ」に
伊賀白鳳高校の みかんパッションジャム を
ヨーグルトと合わせてサラダのドレッシングにしたものなど、
ワンプレートランチを提供しました。
≪松花堂弁当レストラン≫
四日市農芸高校の キャベツ を「回肉鍋」、
日野菜 を「中華粥の薬味」、
白菜 を「鶏油白菜（白菜のあっさり煮）」などの中国料理に使用し
松花堂弁当に仕上げて提供しました。
≪ユマCafe≫
皿盛りケーキを提供！
ソースには伊賀白鳳高校の いちごパッションジャム と
みかんパッションジャム を使用しました。
伊賀白鳳高校の みかんパッションジャム が中に入った
「レアチーズケーキ」や、マーマレードをサンドした
「チョコレートケーキ」など5種類のケーキを心を込めて作りました。
≪パティスリーラボ ウフ≫
伊賀白鳳高校の ブルーベリージャム を使った
「ブルーベリーあんぱん」や、その他菓子パンや惣菜パン、
和菓子、焼菓子の詰め合わせを販売しました。
≪プチ体験≫
〜調理〜
カービング(野菜彫刻)
ペティナイフ1本で
大根を素敵なお花に彫る体験をしてもらいました☆
〜製菓〜
アイシングクッキー
アイシングを使って文字や柄を書き
自分だけのオリジナルアイシングクッキー作りを
体験してもらいました♪
ご来場いただいた皆様、ありがとうございました（*＾ ＾*）!!
