先日、本校製菓実習室にて
三重県洋菓子協会技術講習会が行われました。
この講習会では、プロの方対象のアメ細工の
デモンストレーションを行いました！
講師は、岐阜を中心に７店舗もある
「ル・スリジェダムール」のパティシエ
坂井 寛卓先生です。
坂井先生は数々のコンテストで
優勝するなどの受賞暦があります。
昨年のコンテストでの坂井先生の作品↓
2014年中部洋菓子コンクール
持込ピエスモンテ部門 連合会長賞
講習ではケーキのカバーリングからアメ細工、
マジパン細工を見せていただきました！
本校からも製菓製パン総合学科の２年生が
参加させていただきました！！
坂井先生の完成した作品がコチラ！！
プロの技術を間近で見ることができ、
学生たちにとってすごく刺激になり
勉強になった講習会でした！！
