ボンジュール！
総合調理学科が食べ詰めの１日を送っている頃、
製菓製パン総合学科2年生の研修はというと……
まずはエリックカイザーさんへ行きました！日本では「メゾンカイザー」という名前で多くの店舗があります(^O^)／
おいしそうなパン(^○^)
パンだけではなくてケーキもあります！
クリスマスの時期だけにしかお目にかかれないヘクセンハウス、パネトーネ、シュトーレンなどもたくさんありました☆
さて、ここからが本番！実際にパンを作っている工房を見学させていただきます。
オリジナルの液体酵母について真剣に説明を聞いています。
お味はどうだったかなぁ～？
シェフに手伝ってもらいながら１人ずつフランスパンにクープを入れる体験も！！
たくさん試食もいただき…
さっきみんながクープを入れたバゲットがおいしそうに焼きあがりました(^O^)／
こちらはお土産としていただきました！
つづいてレストランにてランチタイム☆
お腹は満腹だけれど、まだまだ研修は続きます☆
次は、最近名古屋にもオープンしたばかりのサダハルアオキさんのラボへ見学です！！
店舗とは別の場所にある大きなラボにお邪魔しました。
大きな機械がいっぱい！！しかし、手作業でもできる技術があるからこそ、機械も使いこなせるとのこと。
そして最後は、試食と、青木シェフご本人にユーモア溢れつつも、貴重なお話をしていただきました。
世界トップレベルのパティシエと直接お話しでき、また青木シェフの飾らない人柄と、パワーに大感動！！生涯忘れられない１日になりました☆
総合調理学科が食べ詰めの１日を送っている頃、
製菓製パン総合学科2年生の研修はというと……
まずはエリックカイザーさんへ行きました！日本では「メゾンカイザー」という名前で多くの店舗があります(^O^)／
おいしそうなパン(^○^)
パンだけではなくてケーキもあります！
クリスマスの時期だけにしかお目にかかれないヘクセンハウス、パネトーネ、シュトーレンなどもたくさんありました☆
さて、ここからが本番！実際にパンを作っている工房を見学させていただきます。
オリジナルの液体酵母について真剣に説明を聞いています。
お味はどうだったかなぁ～？
シェフに手伝ってもらいながら１人ずつフランスパンにクープを入れる体験も！！
たくさん試食もいただき…
さっきみんながクープを入れたバゲットがおいしそうに焼きあがりました(^O^)／
こちらはお土産としていただきました！
つづいてレストランにてランチタイム☆
お腹は満腹だけれど、まだまだ研修は続きます☆
次は、最近名古屋にもオープンしたばかりのサダハルアオキさんのラボへ見学です！！
店舗とは別の場所にある大きなラボにお邪魔しました。
大きな機械がいっぱい！！しかし、手作業でもできる技術があるからこそ、機械も使いこなせるとのこと。
そして最後は、試食と、青木シェフご本人にユーモア溢れつつも、貴重なお話をしていただきました。
世界トップレベルのパティシエと直接お話しでき、また青木シェフの飾らない人柄と、パワーに大感動！！生涯忘れられない１日になりました☆
