先日の、製菓製パン総合学科１年生の洋菓子実習で作ったものを紹介します
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写真ではわかりにくいですが・・・何層にも分かれた上品な見た目に、チョコの甘みとコーヒーのほろ苦さが混ざり合う、大人のチョコレートケーキですっ
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ダックワーズ
アーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子です
サクッフワッとした食感が美味しいですっ(・ω・)
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チュイル
「チュイル」とは・・・フランス語で「瓦」を意味します！
薄く焼いたクッキーを、焼きあがってまだ柔らかいうちにカーブを付けます
