こんにちは、藤丸です
いつもありがとうございます
今日、出勤して一番に
聞いたコト
女将が上のレストランに
移動してしまうって
寂しいわ～
おそらく私と同じ世代
着物を着こなす
和風美人
素敵だわ～
入ってから
たくさんお世話になりました
今日は、お昼に
会席料理のご予約がありました
スタッフは
お客様の様子を見ながら
次にお出しする料理を
厨房に通したり、運んだり
会場の空調のオンオフ
食後のお飲み物
デザート
次のご予約の
テーブルセットをするのですが
女将は、お客様ももちろん
スタッフの動きも見守っています
見守るところは何も言わず
気をつけてほしいところは
ドンドンダメ出しする
だけど、嫌味がないの
女将ぐらいの年齢の
社員さんが他にいないので
言いにくいことを注意する役を
買って出てるんですって
一人はピシッと言う人がいないと
締まらないですもんね
スゴい女将だわ～
私は、むかし仲居や
結婚式のスタッフをしていたことが
あって
職場の仲間が結婚したとき
お客様を遠目から見守り
全体の様子を見る働き方が
インプットされてるのかも
そして、仕事のダメ出しは
背筋が伸びる感じがして好き
ダメ出しは
お客様のことを考えてのこと
その人の能力や人格を
蔑むものではないですもんね
ランチタイムが終わってから
向かったのは
けん玉の先生のところ
いがけん先生に
レッスンを受けました
技：もしかめ10回
技：飛行機
もしかめ50回達成する
という
宿題が出ました！！
これは、届けたい人のためです(笑)
頑張ります
ここまで読んでいただき
ありがとうございます
藤丸でした
ランチタイム
11：30～14：30