今日も、世界で一番彼女が欲しい、灰色な僕です。
アジは、素晴らしい魚ですね。
安い。美味い。
三枚下ろしの練習にもなる。
大好き♪
そんなわけで、今夜は「なめろう」です。
なめろうというのは、漁師料理ですね。
この、「漁師料理」という響き、ヨダレが出ますねっ‼︎ 漁師さんが、お魚釣って、腹が減ったら、釣った魚をさっと捌いて喰らう。
男のロマンですな～（≧∇≦）
○食材
・アジ 1尾
・生姜みじん切り 適量
・青ネギみじん切り 適量
・大葉みじん切り 適量
・味噌 大さじ1/2～
・お好みでみょうが、ニンニク、パセリなど、色々試してみよう♪
アジを三枚に下ろして、細かく切り、食材全部混ぜて、粘り気出るまでまな板の上で叩くだけ。
出来たら、皿に平べったく盛り付け、適当に格子風に包丁入れます。食べやすくなります。
ご飯にも、酒にも、サラダにも合います。
ちなみに、写真の上の白いのは、刺身のつまではなく、大根サラダです。
大根サラダですからっ（；＿；）
修行は一生続く。
まあ、それも楽しいか♪
おっと、実は、このアジ、白子が♪
ほんとに、お魚って、楽しいですね♪
肝と共にボイルして、ぽん酢でいただきました。
