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手作りパンとおやつの教室 hug
土居美幸です
パンづくりに水の温度って関係ありますか？
パンづくりをしていて
なんだか生地がベタベタして作りにくい…
なかなかまとまらないから
体力任せになってしまい
結局疲れて楽しめない。
そんな経験ないですか？
ドイも過去に同じような経験があるので
気持ちめっちゃわかります。
実はパンづくりには季節によって
水の温度を変える必要があるんです！
発酵と同じように
お水の温度も季節によって
ベストな温度は変わるんですよね^ ^
冬だと40度前後。
夏だと反対に冷たいお水の方が
生地がベタつかずこねやすいんです♪
家に温度計があれば
温度計で測ってもらってもいいですし
ない場合でも手で触って
温度を確かめてみてくださいね＾＾
とはいえ、
手の感覚で40度ってよくわからない…
パン作りは季節によって
変えなければいけないことが多々あって、
発酵時間や、水の温度以外にも
パンの種類によって
こね方も違ってくるんです＾＾
なぜ発酵時間を変えるのか？
なぜこね方を変えた方がいいのか？
ネットやレシピ本では教えてくれない！
そんな基礎的な不安が一気に解消される
パン作りの講座はこちらから
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具体的な知識を正しく学ぶことで
パン作りのハードルも下がり
パン作りが楽しくなる♪
さらにはその積み重ねで
自分の自信にもつながっていくんですよ＾＾
(受講生さんとパンレッスンの様子✨
右側がドイです♪)
自分の自信を取り戻し
好きなことを仕事にしたい！
そんなママたちのお役に立てたら嬉しいです♪
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
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