洋と和のエッセンスが取り入れられた新しい上海料理『レンゲ』🍴
サメに猪に熊まで。
味もどの料理もしっかりめ。
若い三人と会話してると、やっぱり良いですよね
◆天然とらふぐ唐揚げ(三河湾)とサンラータン
◆盛り合わせ
・頬白鮫ソテー(三浦半島)
・四川風よだれ鶏 (岩手 ホロホロ鶏)
・クロカワ春巻(山梨)
・猪の酢豚 (愛媛)
・オレンジ白菜にカラスミをかけて
・キハダマグロラージャン
・あん肝 バルサミコ(青森)
・大根の漬物 上海式
・クラゲ プチベール
◆そら豆 炒め物 (鹿児島 指宿)
◆上海蟹と白子を使った麻婆豆腐
◆金華ハムのコンソメスープ 黒トリュフ入り
◆赤座海老 香り蒸し (三浦半島 長柄)
◆ツキノワグマ 焼きしゃぶ (岩手)
◆フカヒレラーメン とらふぐスープ
◆いちごタルト パイ生地にレモンのカスタード
レンゲ
03-6228-5551
東京都中央区銀座7-4-5 GINZA745ビル 9F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13183555/
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