白川郷に行った帰り。
せっかくの岐阜県でしたので、
ご当地グルメをゲット！
明宝ハム
幻のハムと言われてます。
しかし岐阜県では
普通にスーパーでも
売られているようです。
１本360ｇで1134円。
なかなかの高級品。
豚さんアピール
直径5.5cmなので
一般的なハムより
細くてコンパクト。
一見、赤いケーシングなので
魚肉ソーセージのようですが
歴とした豚肉のハムです。
だから豚さんアピール？
以前ケンミンショーで
見た記憶がありまして
アルプス街道平湯の
お土産コーナーで
見つけて買いました。
分厚く切って味見します。
なんでこんな切り方をしたかって？
これが正しい保存方法だからです。
昨年のBE-PAL付録の
グリルパンで焼いてみよう。
焼かないでもそのままで
食べられるのですが、
アウトドア想定で
焼き目をつけてみました。
じっくり弱火で中までアツアツに。
分厚いハムって
夢があると思いません？
わんぱくでもいい
たくましく育ってほしい
いや、違うハム会社のCMだし。
そもそも古すぎるし。
これぞ本物のハム。
中元や歳暮の贈答品の高級な味。
塩コショウやソースなどいらない。
そのままで十分。
噛みしめるほど肉の旨味が。
調べると、
丁寧な手作業のプレスハム
国産豚肉100％
増量剤や増粘剤は不使用
食品添加物使用は最小限
なるほど作り手のこだわりが
みっしり詰まっているのですね。
どおりで賞味期限が長くないし
要冷蔵商品なわけです。
これリピート確定なんですが
東京だとどこで買えるのかな？
調べると、
西武池袋店、高島屋新宿店で
扱っているようです。
あとは物産展や通販でしょうか。
岐阜のご当地ハムは、
「明宝（めいほう）ハム」
「明方（みょうがた）ハム」
２種類ありましてよく似てます。
調べるとルーツは一緒のようで。
そっちも食べてみたい・・・。