昨日はカメラクラブのフォト・サファリがありました。
撮影場所はパブリック・マーケット、集合場所はメトロシャトルの
バスコートにAM5時半です。
コーヒーとスターブレッド２個で軽く朝食して行きました。
この日は日曜日なのでドライフィッシュとかオカイオカイのお店も
沢山出てましたよ。
2009年にフィッシュマーケットを主体に写真を撮った事があります
その時に比べマグロは少なかったですね、曜日によっても入荷量が
違うでしょうけど。
腕の下の赤い切り身の魚は私がよく食べるマヤマヤですね。
他のは分かりません。
ここはお客さんが並んでました。下の容器に入った魚がいろいろ混ざっていて安売りしてるみたいです。
フィッシュマーケットの周りは野菜を売ってます。
別の場所にも野菜専用の大きな売り場があります。
カツオですね
ここは鶏肉コーナー、鳥足から内蔵まで全て揃ってます。
ここもそうですが肉の売り場にはウォームライトが、魚の方にはデイライトが多いように感じました。
ここは売り場の端っこで外光が入るので自然な色です。
次はライブストックコーナーへ行きました。
豚、ヤギ、鶏、七面鳥、アヒルなどが買えます。
豚の場合はここで焼いて貰えます。
豚の内蔵は全て綺麗に取ります。
次はお湯を掛けて毛を削ぎ落とします。
お腹の中にネギ、レモングラス、粒胡椒、味の素、ガーリック等を詰めてお腹を縫い合わせます。
ここは焼いてるところですがアルミホイルに包まれて焼かれているのは牛（バカ）じゃないかと思います。
久しぶりにマーケットに来ましたが照明が多いせいかとても綺麗に
見えましたね。
魚はモールで買うよりこちらの方が新鮮な気がしますが、魚の良し
悪しを見る目を持ってないと難しいかなー、でも沢山のお客さんが
いますから慣れれば安くて美味しいものが買えそうな気がします。
今日はゲイサミットの写真撮りに行きますよー
