運命じゃない、うんめい話をしようかと思って。
「べっぴんさん」を観て、ちょっとだけ「あさイチ」を観て、ペインクリニックに歩いて向かった。凡そ１．２キロしかない道程を。
寒い朝だ、今日は。８時４０分頃に着いた。３番目だった。だが、予約が優先かも知れない。私は３番目には呼ばれなかった。呼ばれると血圧を測った。シャツの上からで再トライ。それも駄目。シャツを上までたくし上げた。そんなに締め付けられる程ではなかったが、ここで測るいつもより１５位高かった。
すぐ、採血。今日は薬を貰う日で、この日に検査をする事になっていた。夏の健診が早まっただけであるが。
待つ間、「暮らしの手帳」を見ていた。簡単なレシピがあったので、２つ覚えた。もう忘れているだろうが、思い出せるだけ思い出して、今夜かいつか作る為に、今日もまた備忘録だ。
１つは、「焼き豆腐」。何だったかしっかり頭に入っていないので、このような料理名にしておこう。
帰りに、家にないと思われる材料はコープで買っている。
１．ごま油をフライパンに小さじ１杯分入れてネッスル。これはコーヒーだ。いやいや、大事な時に申し訳ない。熱するのだ。熱くなったら木綿豆腐１丁の半分を入れ、木べらで大雑把に潰しながら、焼き色が付くまで混ぜる。
２．焼き色が付いたら、細いネギを数センチに切り、それと鰹節１パックを入れ、醤油を小さじ２分の１垂らして混ぜる。
３．それで出来上がりだ。記憶が正しかったら、美味い筈である。まさか、もう１度医院に行ってその雑誌を見る訳にはいかないだろう。
次は、チヂミだ。ニラの話をブログでしていたら、ふんずさんがニラチヂミをよく作るとかコメしていたので、ここでまさかのシンクロだ。こんな事、私にはしょっちゅうある事なのである。開いたページにチヂミ。さあどうだ。今から思い出しながら、このレシピを書こうとしている。
大丈夫かな～、と思いながら頭をポンポンと叩く。何も出て来ない。憧れの打ち出の小槌を持ってみたい。何でも出て来る喜びは、昔話でしかないのか。
「チヂミ」。
１．人参の４分の３位を千切りにする。ニラはやっぱり１把。３センチ位に切る。
２．カップ４分の１の水に卵１個を落とし、混ぜる。ボールがいいだろう。
３．２に薄力粉カップ半分と塩小さじ２分の１を入れて混ぜる。
４．フライパンにごま油を大さじ１杯入れ、熱くなったら３を流し入れる。３分焼き、裏返しにしてまた３分。
５．これで完成だ。「暮らしの手帳」は言う。これにポン酢を垂らして食べるのも美味い、と。
※どちらも大体中火。弱火の中火とか強火の中火とか書いてあったと思うが、どっちがどっちか分からない。もう、最後の「越乃寒梅」を、コップ１杯飲んでいるので、いい気持ちで書いている。なので、間違っても「ゆるいて」。これは紛れもない高知弁だよ。
と言う訳で、作る勇気のある人は、この思い出しレシピで作って頂きたい。勿論、ご自分の料理に対する感性を信じて。
医院に来た時、まだ９時になっていなかった。受付で、
「朝は何も食べていませんね」
と聞かれ、
「はい、１３時間大丈夫です」
と自信を持って、口角を上げてニコニコしながら言った。気持ち良く笑ってくれた。
薬局で薬を貰って帰る道すがら、頬を寒風が過ぎ、右手からは太陽の熱がほかほかと伝わった。寒くて温かい。それが交互のだったり一緒にだったりした。寒さは感じるが、気持ちのいい寒暖を浴びていた。
コープで、木綿豆腐１丁とニラ１束と人参を１本買った。帰って冷蔵庫を見たら、人参が３本あった。人間、事前の確認が大切だ。でも、チヂミを作る前提で医院に行っていないし、仕方がない。人参のバター焼きでも作ればいい。
今日から１５日まで、そごうデパートの９階で「飛騨高山物産展」がある。昨日の新聞広告で見ていた。行きたいと思った。高いものは買えないが、飛騨牛のコロッケくらいなら買える。だって、行ってから驚いたが、飛騨牛のサンドイッチが５，４００円だった。
「アリス食堂」は「飛騨高山カントリークラブ」のレストランやロッジ、結婚式場、造り酒屋など手広く運営している。私が先ず入り口付近の通称「アリス食堂」、漢字で書けば有巣だから、谷村新司が経営している訳ではない。
そこで、私はロースのオリジナル「かつサンド」を買った。５，４００円出して買いたかったが、まだ１００年早い。それで、その「かつサンド」の値段は８６４円だった、と思う。中々覚えられないなあ。それに、飛騨牛コロッケを３個も。１個２７０円。そんなコロッケ食べた事がない。
歩いて行くと、欲しいものだらけ。飛騨高山は、行って泊まってみたい所なのだ。中味が濃いのだ。ちらっと横目で見ながら進む。やあ、「金山寺味噌」がある。金山寺の付いたものは何度も食べているので、麹屋の「もろみそ」にした。味見をせずに買った。４４６円だ。どうせ美味いんだろう。表現は変だが、そう思って味見はなしだ。
ほうば味噌はスルー。切りがない。お金もない。元気もない。
途中、飛騨ラーメン、飛騨牛丼ぶりなどの簡易食堂も設置してある。ラーメンは「もっこす」がある。牛丼は「吉野家」がある。と言い聞かせて更に歩く。後ろ髪を引かれるようにして歩く。そんなにない後ろ髪でも、飛騨高山の魔の手は伸びる。もう出ようと思った。居るだけ、財布のジッパーが開く運命にある。
３，０００円以上で抽選出来ると言う話を小耳に挟んでいる。ありゃ？ 左手に飲み比べがある。ここの磁石はきっとＮだろう。私はＳだから、ぴたっと引き付けられてしまった。しまったしまった島倉千代子、は馬鹿にされる程古いギャグではあるが、ゴルフをやっている頃、よく使っていた。アイアンの先がが土に入り込んだ時などは、神田正輝。逸れてしまった。オービーだ。
それで、ＡＢＣがあって、Ｃにした。Ａが甘口、Ｃは辛口だ。Ｂは多分中間だろう。Ａ－①②③、Ｂ－④⑤⑥、Ｃ－⑦⑧⑨。
⑦大吟醸氷室 ⑧鬼殺し怒髪衝天辛口 ⑨どろどろ濁原酒。小さなグラスに入り、それらは出て来た。酒粕をやいたものだと言って、１センチ四方のものが２切れ。あては粗塩だった。あては自由に持参していいと言う、面白い店だ。私は、粗塩を手に取り、舐めながら飲んだ。
原酒は濁っていて、とても美味い。氷室と鬼殺しの味の違いはよく分からない程似ていた。強いて言えば、氷室がややマイルドで、鬼殺しは輪郭がはっきりしていた。何回も比べ乍ら飲んだので、なくなってしまった。これで７０１円。１円は流石に負けてくれたが、出来たらゆっくりＡＢＣ全部を飲んでみたいものだと思った。
ガラガラとお馴染みの取っ手を回した。頭に白い球が浮かんだ。ポトンと落ちたのは、白い球だった。飴にするか箸にするかだったが、当然だろう、箸にした。結局、帰ってみたら無くなっていた。こんな時、どうでもいいような事にとても悔しい思いをする。
飲んだのは良いが、帰ったら孫のお迎えで、何とか醒めるのは分かっているが、一瞬吃驚した。
もう、財布のＹＫＹが緩むのが怖くて、すぐに退散した。阪急西口の狭い通り、七兵衛へと向かった。サン地下の長兵衛でもよかったが、久し振りにここのカツ丼を食べたかった。木のスプーンで食べる。カットしてご飯に乗っている。結構美味しいのだ。
ステーキハウス神戸、或いはステーキハウス神戸館かのどちらかに入ってみようかとも思った。シェフが、鉄板を前にして高級ステーキハウス然とした佇まいで焼いてくれる。何と、１００グラムなら１，０８０円だ。「神戸」も「神戸館」も近くで、同じものがだされるから、姉妹店だろう。その、「神戸」は並んでいるし「神戸館」には団体が１５、６人エレベーターに乗ったのが見えた。故にカツ丼である。
酒も飲んだばかりだし、ちょっとコーヒーでも。以前は「青山」と言っていた喫茶が、今は「ＨＯＮＯＬＵＬＵ ＣＯＦＦＥＥ」になっている。経営者が変わってから１度も行っていなかったので覗いた。コーヒーはＳＭＬで、私はＭを頼んだ。結構満足度のある量だった。味も、ハワイアンを聴きながらなのか、まあまあの味で、リピーターでも苦しゅうない。
高速バスに揺られ、遠き山に日は落ちていない家路へと。風が強く、朝より寒い気がした。
暫くして孫のお迎えに。すっかり酔いなどどこへやら、普通の自分に戻っていた。元々酔うような量ではない。
今日は下の孫をその家に送り、自分の家に帰った私は、２切れあるでっかいかつサンドを頬張った。美味いなあ。これは絶品だ。５，４００円も出して買うものでもない。有る人は好きにすればいいが、私は好きにも出来ない。やっぱり、大金持ちにはなれなくても、小金持ちにはなってみたい。お金あってのゆとりだろうと思う。小銭持ちにはなりたくないよ～。
ああ、哀しいかな、スポンサーを見付けるしかない。ああ、どこかにいないのか。スッポンも実際に見た事のないものに、どうしてスッポンサーが現れよう。
ああ、物産展の奥にもう１つ、飛騨牛コロッケを売っているところがあった。ここは若干安かったが、すき焼きコロッケを１つ頼んだ。コロッケも勧められた。１個買う事にした。食べ比べをしようと思った。「無理をさせてしまいました」と言われたが、こんな奥に。やっぱり地の利と言うのはある。
このコロッケは、本当に美味いかと言えば肉に違いを求めればだが、それを単に牛肉だと思えば、大して変わらない味だと思った。「越乃寒梅」もコロッケ達も、空になったコップや皿を横目に見ながら、このブログも終わりにしようっと。
ちょっと長くなったかな。良いや、誰も来てくれはしないのだから。「お手紙」の中のガマ君みたいだが、来てくれる人がいたら、それは親愛なるかえる君なのだ。
♪ああ、愛しさが深くなる。そんな季節にあなたを思い出す♪ 松田聖子のこの歌良いな。