夕べは鍋だった。
葱、マロニー、椎茸、なめこ、白菜、それから少量の豚肉。そんな組み合わせだった。その日によって違うけれど、それがまた楽しい。
キムチ鍋なんかは最高だ。ああ、キムチで思い出したけれど、この間の「ラーメン太郎」で、大きな器に入ったキムチが、でーんと置いてあった。３人で、全部食べて行こう、と提案したが、皆は余り気が進まぬようだった。私は小さな皿に移しながら、かなり食べた。けれど、三分の一位残ってしまった。
韓国では、どこの食堂でもお替り自由で、言えばいくらでも持って来てくれる。韓国にいる時は、朝昼晩と食べるので、日本に帰ってからが大変だった。匂いが部屋中に充満する。
やっぱり脱線した。
キムチじゃなくて唐辛子（韓国ではコッチュ）の事を書こうとしたのだ。鍋から器に具を取ると、そのまま食べたり唐辛子を入れたりする。唐辛子も色々で、ピンからキリまである。京都などには、一味としての優れものが、小さな木の入れ物に入って売られたりしているが、何故か家には、まずまずの七味があった。
善光寺名物 七味唐辛子
販売者 株式会社八幡屋礒五郎
長野市柳町１０２－１ （０１２０）１５６－１７０
この七味の原材料は、唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜で、１４ｇの缶に入っている。これなら入れても旨味が増す。たった、鍋を食べただけで、こんなに長くなった。足は短いのに、何でだろう？
ブログのお友達に、若い女の人がいる。こんなおじんの所（ブログ）によく訪ねて来てくれると思う程だが。顔も形も年も（年は想像していると思う）分からないのに、もし会ったりしたらどうなる事か。秋田のローズマリーさんと言う。
先日のニュースで、ソマリアでの結婚式の様子が報じられていた。男の人は７５年振りに６回目の結婚だと言う。何百人もの人が祝福に駆けつけていた。今生きている前妻は、９０歳だそうだ。子供も孫も、賛成してくれていると言う。
相手のお嫁さんは１７歳の少女で、本人は１１２歳だ。年の差９５。「愛し合っている」と言っていた。ならば、ここまでの年の差ではないから、まっ、えっか。
それで何じゃ？ いやあ、きりたんぽを当たり前のように食べている様子がローズマリーさんのブログに載っていたので、その食材を転記して自分でも作ってみようと思ったのだ。きりたんぽは今では何処でも売っていると言うから、これだけ書いて置けば、興味のある人は作るのではないかと思う。当地の食材で手に入らない場合は、それに代わるものにすればいい事だ。
作り方。比内地鶏肉、白神山地のマイタケ、ごぼうなどだしの出るものを軽く煮込んでから、こんにゃく、ねぎ、せりを入れ、食べる直前にきりたんぽを入れて煮込む、そうである。早速作ってみよう。きりたんぽがなかったら作らないと思うけど、余りにも美味そうだったので。彼女達は、きりたんぽ鍋なんて言わないで、たんぽ鍋と言っていると思う。だって、その鍋を食べる会を「たんぽ会」と言っているそうだから。
今日から大丸須磨店で１０日まで、１階イベントコーナーでは「冬迎えの食品祭」が、４階催場では「日本の美味紀行」が行われる。１０時開店で、私が並んだのは９時５５分だった。まだ３０人程しか並んでいなかった。デパートが開かれる様子が見られたのも新鮮だった。テレビではよく見ていたが、店員が迎えてくれて入ったのは初めてである。
ドアが開かれると、皆静かに入って行った。中ほどから走る人達が現れた。１階では６箇所に分かれて、４８０円の弁当が売られていた。「煮平」の秋味弁当を娘の注文で買おうとしたが、場所が離れていて分からない。仕方なく、「おこわ米八」で笹巻きおこわを買うしかなかった。朝は限定数２０なので、やっと「煮平」が分かった時はもう一つもなく、人さえもいなかった。３０人しかいなかった人間が、もう３倍にも膨れ上がっていた。
うな垂れた一人の初老の男を乗せたエスカレーターは、何の感情もないままその全身を、まるで荷物のように４階に運んだ。
名古屋のひつまぶしは買わなかった。１８９０円もした。その代わり、「築地 寿司岩」の江戸前ばらちらしを２つ買った。１つ１０５０円だ。言葉に弱く、江戸前と築地に負けた。
「大珍楼」の大粒甘栗も触手が動いたが、涙を飲んだ。
回って見ながら、「東京カスタ」のミニたい焼きを買う事にした。餡やチョコレート、カスタードなどなど、１６個入りで５２５円。後は２３個入り、３３個入りがあった。２３個入りを買った。餡１０個、あと１３個は何でもいいと注文した。余りにも小さなたい焼きで驚いたが、手に乗せて包み隠せる程の可愛さだった。
最後に、やっとリベンジ出来た。２５個入り１２６０円の宇都宮餃子を仕留めたのだ。
餃子の街から 宇都宮の餃子
製造者 有限会社 栄久食品
栃木県宇都宮市末広２－１１－９ ０１２０－４５６－８５７
「宇都宮の近くまで行ったので、宇都宮の餃子がその辺どこでも食べられると思って買ったら、何と豚マンみたいな餃子だったので、今日はリベンジですよ」
「ああ、そうですか。宇都宮には餃子の製造所は５０程あります。水餃子と焼き餃子、どちらに？」
「焼き餃子の方を一つ。焼いてありますか？」
「今時間が早いので、生しかありません。簡単に焼けますから」
「油を敷いて・・」
「いえいえ。１０人の内８人はそう言われますが、油を敷かずにフライパンに乗せ、水を入れて蒸して下さい。生地が軟らかくなったら湯は捨ててもいいですから、その後油を少し入れて下さい」
「へえー？ ちょっと入れるだけでいいんですか？」
「そうです。ちょっとでいいんです」
何だかいい事を聞いたような気がした。本場の人の話だからだ。王将の餃子方式？ でやっていた者には、疑念しかないが。さて、どちらのやり方で焼こうか。
私の性格上、それは秘密です、いやいや、宇都宮方式？ でやってみようと思う。ブログがすんだら早速焼いて、シマさんが泣いて喜ぶ黒糖を肴に、どっちやねん？ 宇都宮を肴にちびちびやろうと思っている。
では、皆さん、報告はするかしないか分からないが、取り敢えず今日の料理・・、また間違えた。今日のブログを閉じる事にする。開くのは自由だ。
葱、マロニー、椎茸、なめこ、白菜、それから少量の豚肉。そんな組み合わせだった。その日によって違うけれど、それがまた楽しい。
キムチ鍋なんかは最高だ。ああ、キムチで思い出したけれど、この間の「ラーメン太郎」で、大きな器に入ったキムチが、でーんと置いてあった。３人で、全部食べて行こう、と提案したが、皆は余り気が進まぬようだった。私は小さな皿に移しながら、かなり食べた。けれど、三分の一位残ってしまった。
韓国では、どこの食堂でもお替り自由で、言えばいくらでも持って来てくれる。韓国にいる時は、朝昼晩と食べるので、日本に帰ってからが大変だった。匂いが部屋中に充満する。
やっぱり脱線した。
キムチじゃなくて唐辛子（韓国ではコッチュ）の事を書こうとしたのだ。鍋から器に具を取ると、そのまま食べたり唐辛子を入れたりする。唐辛子も色々で、ピンからキリまである。京都などには、一味としての優れものが、小さな木の入れ物に入って売られたりしているが、何故か家には、まずまずの七味があった。
善光寺名物 七味唐辛子
販売者 株式会社八幡屋礒五郎
長野市柳町１０２－１ （０１２０）１５６－１７０
この七味の原材料は、唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜で、１４ｇの缶に入っている。これなら入れても旨味が増す。たった、鍋を食べただけで、こんなに長くなった。足は短いのに、何でだろう？
ブログのお友達に、若い女の人がいる。こんなおじんの所（ブログ）によく訪ねて来てくれると思う程だが。顔も形も年も（年は想像していると思う）分からないのに、もし会ったりしたらどうなる事か。秋田のローズマリーさんと言う。
先日のニュースで、ソマリアでの結婚式の様子が報じられていた。男の人は７５年振りに６回目の結婚だと言う。何百人もの人が祝福に駆けつけていた。今生きている前妻は、９０歳だそうだ。子供も孫も、賛成してくれていると言う。
相手のお嫁さんは１７歳の少女で、本人は１１２歳だ。年の差９５。「愛し合っている」と言っていた。ならば、ここまでの年の差ではないから、まっ、えっか。
それで何じゃ？ いやあ、きりたんぽを当たり前のように食べている様子がローズマリーさんのブログに載っていたので、その食材を転記して自分でも作ってみようと思ったのだ。きりたんぽは今では何処でも売っていると言うから、これだけ書いて置けば、興味のある人は作るのではないかと思う。当地の食材で手に入らない場合は、それに代わるものにすればいい事だ。
作り方。比内地鶏肉、白神山地のマイタケ、ごぼうなどだしの出るものを軽く煮込んでから、こんにゃく、ねぎ、せりを入れ、食べる直前にきりたんぽを入れて煮込む、そうである。早速作ってみよう。きりたんぽがなかったら作らないと思うけど、余りにも美味そうだったので。彼女達は、きりたんぽ鍋なんて言わないで、たんぽ鍋と言っていると思う。だって、その鍋を食べる会を「たんぽ会」と言っているそうだから。
今日から大丸須磨店で１０日まで、１階イベントコーナーでは「冬迎えの食品祭」が、４階催場では「日本の美味紀行」が行われる。１０時開店で、私が並んだのは９時５５分だった。まだ３０人程しか並んでいなかった。デパートが開かれる様子が見られたのも新鮮だった。テレビではよく見ていたが、店員が迎えてくれて入ったのは初めてである。
ドアが開かれると、皆静かに入って行った。中ほどから走る人達が現れた。１階では６箇所に分かれて、４８０円の弁当が売られていた。「煮平」の秋味弁当を娘の注文で買おうとしたが、場所が離れていて分からない。仕方なく、「おこわ米八」で笹巻きおこわを買うしかなかった。朝は限定数２０なので、やっと「煮平」が分かった時はもう一つもなく、人さえもいなかった。３０人しかいなかった人間が、もう３倍にも膨れ上がっていた。
うな垂れた一人の初老の男を乗せたエスカレーターは、何の感情もないままその全身を、まるで荷物のように４階に運んだ。
名古屋のひつまぶしは買わなかった。１８９０円もした。その代わり、「築地 寿司岩」の江戸前ばらちらしを２つ買った。１つ１０５０円だ。言葉に弱く、江戸前と築地に負けた。
「大珍楼」の大粒甘栗も触手が動いたが、涙を飲んだ。
回って見ながら、「東京カスタ」のミニたい焼きを買う事にした。餡やチョコレート、カスタードなどなど、１６個入りで５２５円。後は２３個入り、３３個入りがあった。２３個入りを買った。餡１０個、あと１３個は何でもいいと注文した。余りにも小さなたい焼きで驚いたが、手に乗せて包み隠せる程の可愛さだった。
最後に、やっとリベンジ出来た。２５個入り１２６０円の宇都宮餃子を仕留めたのだ。
餃子の街から 宇都宮の餃子
製造者 有限会社 栄久食品
栃木県宇都宮市末広２－１１－９ ０１２０－４５６－８５７
「宇都宮の近くまで行ったので、宇都宮の餃子がその辺どこでも食べられると思って買ったら、何と豚マンみたいな餃子だったので、今日はリベンジですよ」
「ああ、そうですか。宇都宮には餃子の製造所は５０程あります。水餃子と焼き餃子、どちらに？」
「焼き餃子の方を一つ。焼いてありますか？」
「今時間が早いので、生しかありません。簡単に焼けますから」
「油を敷いて・・」
「いえいえ。１０人の内８人はそう言われますが、油を敷かずにフライパンに乗せ、水を入れて蒸して下さい。生地が軟らかくなったら湯は捨ててもいいですから、その後油を少し入れて下さい」
「へえー？ ちょっと入れるだけでいいんですか？」
「そうです。ちょっとでいいんです」
何だかいい事を聞いたような気がした。本場の人の話だからだ。王将の餃子方式？ でやっていた者には、疑念しかないが。さて、どちらのやり方で焼こうか。
私の性格上、それは秘密です、いやいや、宇都宮方式？ でやってみようと思う。ブログがすんだら早速焼いて、シマさんが泣いて喜ぶ黒糖を肴に、どっちやねん？ 宇都宮を肴にちびちびやろうと思っている。
では、皆さん、報告はするかしないか分からないが、取り敢えず今日の料理・・、また間違えた。今日のブログを閉じる事にする。開くのは自由だ。