久し振りのサブレ作り。
今回も前に検証して最も美味しかったカルピスパターとドルチェの組み合わせで作製。
但し、今回は生地に空焼きしたアーモンドダイス若しくはココナッツファインを入れた2種を作製してみた。刻みチョコが余っていたので、一部だけチョココーティングをしてみることに。
なんか、見掛けはミスターイトウのバタークッキーみたい。
ホロホロ感はええ感じだが、ココナッツを入れた方が食感的に、よりホロホロサックリとしている気がする。ココナッツファイン30gといったら結構な嵩だったのだが、もう少し比率を増やしてもええ感じ。
後は、チョココーティングをした方が断然美味い。チョコ好きだからかもしれないが。
次は薄めに焼いて間に物を挟んでみるパターンでやってみるつもり。
今回も前に検証して最も美味しかったカルピスパターとドルチェの組み合わせで作製。
| バター | 90 g |
| 粉糖 | 50 g |
| 卵黄 | 15 g |
| 薄力粉 | 120 g |
| アーモンドプードル | 30 g |
| アーモンドダイス | 30 g |
| or | |
| ココナッツファイン |
但し、今回は生地に空焼きしたアーモンドダイス若しくはココナッツファインを入れた2種を作製してみた。刻みチョコが余っていたので、一部だけチョココーティングをしてみることに。
なんか、見掛けはミスターイトウのバタークッキーみたい。
ホロホロ感はええ感じだが、ココナッツを入れた方が食感的に、よりホロホロサックリとしている気がする。ココナッツファイン30gといったら結構な嵩だったのだが、もう少し比率を増やしてもええ感じ。
後は、チョココーティングをした方が断然美味い。チョコ好きだからかもしれないが。
次は薄めに焼いて間に物を挟んでみるパターンでやってみるつもり。