ミルフィーユ

先日作ったパイ生地、他にもちょこっと作ったが今回が最後の一品。
やっぱパイ生地といえばミルフィーユかと思い、いざ作製に取りかかる。

生地の素が出来ているのでラクチンである。
厚さ2mm程度に伸ばして、ピケしたら220℃で30分焼く。
そこで一旦取り出してもう一枚の天板でプレスしそのまま再び5分程焼いたら出来上がり。

後は食べる直前にキャラメルカスタードを挟んで完成！



ちょっとカスタードが柔らか過ぎました．．．

ミルフィーユもいいが、合間に作ったプレスしない生地のパイのふわふわサクサク具合がかなりいい感じで、そっちの方が断然良かった気がする。
次にパイを作ったらふんわり系の物をもっと作ろうっと。
でも、徐々に気温も上がってくるし年末までもうパイ作りは厳しいかも。