佐賀・福岡ラーメン紀行（佐賀編）
行って来ました、生涯初の佐賀に。
今回佐賀の地を踏んだことで、とうとう日本で足を踏み入れたことの無い都道府県は沖縄と山形の2つになった。佐賀は通過したことは何度かあったが、とうとう踏み入れる時がやってこようとは。
やはり新しいところに行くとなると、その地のラーメン屋が気になるところ。
鳥栖で食べるか佐賀で食べるか迷ったが、佐賀をチョイスすることにした。
そしてまず足を運んだのが佐賀の老舗一休軒本店。
昔京都の錦林車庫付近に純豚骨を謳った佐賀ラーメンの店にった事があるが(確か名前も一休軒だったと思う)、佐賀ラーメンといわれるジャンルを食べるのはその店以来かも。
店構えも素敵で店内の雰囲気も昔からやってる店って感じ。
ノーマルのラーメンを頼んでいざ試食。
ん～、これこれ、これぞ佐賀ラーメンの純豚骨系の味。イメージ通り。
やや臭みがあり、以外とさらっとしているようで舌に残るねっとり感もあり、やや下がザラつくようなこのスープ。豚の頭を使っているのだろうが、拳骨や背ガラのみで取っている我が家のスープではこの味は出せんなぁと思った。
駅から1.8km近くありちょっと遠いのが難点だが来る価値はあると思う。この手のラーメンが好きであるということが前提ではあるが。
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店 名 ： 一休軒 本店
場 所 ： 佐賀市松原3-2-2
電話番号 ： 0952-26-5226
営業時間 ： 11:30～23:00
定 休 日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
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駅前に戻り、まだ時間があったので検索でよく出てくる駅前ラーメンビッグワンによってみた。
食券を購入し、カウンターへ。店の人の対応も悪く無い。
しかし、いざ出て来たラーメンを食べてみてがっくり来てしまった。
先程食べた一休軒のスープとは比較にならないくらいレベルが低い。
傾向的には似ているが、一休軒のスープを倍程度に薄め、味の補強は化学調味料に頼っている感じ。こんだけ化調を使うと何だかなぁと思ってしまった。ただ、先程の一休軒を食べていなければそれほどまでに思わなかったかもしれない。この店にとっては不運な判定にはなってしまったが、もう食べに入ることもないだろう。駅前で立地はいいし、サクッと佐賀風ラーメンを食べるにはいいかもしれない。
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店 名 ： 駅前ラーメン ビッグワン
場 所 ： 佐賀市駅前中央1-13-16
電話番号 ： 0952-30-8212
営業時間 ： 10:30～23:30
定 休 日 ： 第2・4水曜日
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行って来ました、生涯初の佐賀に。
今回佐賀の地を踏んだことで、とうとう日本で足を踏み入れたことの無い都道府県は沖縄と山形の2つになった。佐賀は通過したことは何度かあったが、とうとう踏み入れる時がやってこようとは。
やはり新しいところに行くとなると、その地のラーメン屋が気になるところ。
鳥栖で食べるか佐賀で食べるか迷ったが、佐賀をチョイスすることにした。
そしてまず足を運んだのが佐賀の老舗一休軒本店。
昔京都の錦林車庫付近に純豚骨を謳った佐賀ラーメンの店にった事があるが(確か名前も一休軒だったと思う)、佐賀ラーメンといわれるジャンルを食べるのはその店以来かも。
店構えも素敵で店内の雰囲気も昔からやってる店って感じ。
ノーマルのラーメンを頼んでいざ試食。
ん～、これこれ、これぞ佐賀ラーメンの純豚骨系の味。イメージ通り。
やや臭みがあり、以外とさらっとしているようで舌に残るねっとり感もあり、やや下がザラつくようなこのスープ。豚の頭を使っているのだろうが、拳骨や背ガラのみで取っている我が家のスープではこの味は出せんなぁと思った。
駅から1.8km近くありちょっと遠いのが難点だが来る価値はあると思う。この手のラーメンが好きであるということが前提ではあるが。
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店 名 ： 一休軒 本店
場 所 ： 佐賀市松原3-2-2
電話番号 ： 0952-26-5226
営業時間 ： 11:30～23:00
定 休 日 ： 月曜日（祝日の場合は翌日）
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駅前に戻り、まだ時間があったので検索でよく出てくる駅前ラーメンビッグワンによってみた。
食券を購入し、カウンターへ。店の人の対応も悪く無い。
しかし、いざ出て来たラーメンを食べてみてがっくり来てしまった。
先程食べた一休軒のスープとは比較にならないくらいレベルが低い。
傾向的には似ているが、一休軒のスープを倍程度に薄め、味の補強は化学調味料に頼っている感じ。こんだけ化調を使うと何だかなぁと思ってしまった。ただ、先程の一休軒を食べていなければそれほどまでに思わなかったかもしれない。この店にとっては不運な判定にはなってしまったが、もう食べに入ることもないだろう。駅前で立地はいいし、サクッと佐賀風ラーメンを食べるにはいいかもしれない。
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店 名 ： 駅前ラーメン ビッグワン
場 所 ： 佐賀市駅前中央1-13-16
電話番号 ： 0952-30-8212
営業時間 ： 10:30～23:30
定 休 日 ： 第2・4水曜日
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