超濃厚チョコプリン

いつもとろとろブリュレ系のものばかり作っているので、今回は卵白を混ぜたプリン系を作製。しかし、単なるプリンでは面白く無いし、カラメルを作るのも面倒なので余しているココアパウダーを使ってチョコプリンを作ってみることにした。
もっと濃厚な方が美味いだろうとどんどんココアパウダーを増やしていき、最終的にはじめに入れていた15gの倍以上となる35gも投入。量の根拠は全くありませぬ。

そして、これはいかにも濃そうというのが出来上がった。
食べてみると超濃厚、これはココアプリンではなく正しくチョコプリンと呼ぶに相応しいであろう。ちょっとココアを入れ過ぎたせいか、器のそこの方がどろどろ過ぎてギリギリ固まってるかな？という風になってしまった・・・



卵黄1個辺り10gで牛乳と生クリーム合わせて80ml前後で十分だろう。といっても、次にチョコプリンを作るのは随分先になりそう。次は胡麻プリンか抹茶プリンを作ってみたいところ。

ココアパウダー	35g
4.2特濃牛乳	200ml
生クリーム	100ml
砂糖	35g
卵黄	3個
卵白	1個