丸鶏ローストに挑戦

今日はクリスマスイブということで、前からやってみたかった丸鶏のローストに挑戦。
まずは塩とスパイスを擦り付けて中にはガーリックライスをケツからごいごい押し込む。
後は焼きながらたまに上から汁を掛けてやれば出来上がり。とはいえ、中まで焼けているかの判断が難しく一部焼き直しをすることになった。
ライスの量が多過ぎてブリっとはみ出てしまったが、何とか成功？
ガーリックライス作業とオーブン作業の時に用事で家を出ていたので自分の作業的には少なかったが、代わりに前日からカジキマグロを漬け込んでフィッシュティカに、ヨーグルトを入れたタルト生地を焼いて生クリームとパインアップルを挟んだ簡単お菓子を作った。モツァレラチーズとトマトのサラダは彩りを添える意味もありおまけで作製。

いやぁ、念願の丸鶏料理を作れて大満足。フィッシュティカもまずまずの出来で腹一杯のクリスマスとなりました。
丸鶏料理は面白くて見栄えもいいけど実用的な部分でいうと切り肉料理の方が食べ易く調理し易くていいかも・・・