レアチーズケーキプリン風

何かのチラシで売っているのを見て、自分でクリームチーズプリンを作ってみることにした。
余っていたクリームチーズが120g程あるし丁度いい。

クリームチーズより牛乳をやや多めにして作ってみた。
配合は以下の通り。

クリームチーズ	120 g
砂糖	35 g
卵黄	1個
全卵	1個
牛乳	150 g

クリームチーズと砂糖と卵液を良く混ぜた後に、砂糖の一部を入れて暖めた牛乳を少しずつ加えて綺麗に溶いたら、ザルで濾してダマ取り。
後は160℃のオーブンで湯煎焼きを30分弱すれば出来上がり。
プリン型の下に一応カラメルソースを入れておいたがちょっと色が薄かったかな。



逆さにして落として食べました。
味は悪く無いが、プリンというよりチーズが勝ちすぎててレアチーズケーキ風味。
もう少しチーズ比率を減らして、チーズ風味の滑らかプリンを目指したいところだ。