黒ソイの煮付け

煮つけがおいしい季節になってきました。

この前、近所のスーパーで見つけた

「黒ソイ」を煮ました。

味付けは、お酒：みりん：しょうゆ：砂糖

　　⇒９：２：２：１

と生姜です。

1. ハラワタを取り、中を洗う。

2. 身に切り目を入れる。

3. なべに入れ、調味料＋生姜をいれ、煮る。

4. 軽く煮立ってきたら、弱火で、

　 鍋の大きさに切り取ったアルミホイルを落し蓋代わりに入れる。

15～20分出来上がりです。