飛び散らなかった油
今日は久しぶりの揚げ物
食材セットで揚げ物は
魚類ばかり
コロッケやミンチカツは
レンチンまたはオーブントースターで
出来るので揚げない
避けて通ると
溜まってくる
仕方なく2種類の魚フライを
イヤイヤ揚げた
前に揚げた時油が飛んで
危うく目に入りそうになった
その事があって
憂鬱な気持ちのまま
揚げ物開始
とにかく恐々揚げていた
でも今日は殆ど
飛び散らなかった
よくよく考えると
思い当たることが・・・
前回のフライは
長期間冷凍庫に置いてたので
氷の結晶が付いていた
払ったけれど
綺麗に氷が取れず
そのまま油の中に入れた
当然油は飛び散るが
思いの外激しかった
今日は古い物は
1ヶ月くらいの冷凍保存で
新しいものは数日前に
届いた冷凍物だった
だから氷の結晶はなく
油の飛び散りも殆どなかった
油の飛び散りが少なくても
やっぱり揚げ物は
胸焼けするので
好きくない・・・
今日も感謝の気持ちです