沢山お料理ブログがある中、こちらに読みに 来てくださり、ありがとうございます！
再開しては休み、再開したら勤務先のSNS
禁止で再度お休みし…色々ありましたが
心機一転、またまた投稿を始めます。
気が向いたら見に来ていただけるとあり
がたいです。
八百屋さんでむかごを見かけて、早速
買って帰り、むかごご飯を炊きました。
お昼の献立
-むかごご飯
-わかめと干し木耳のすまし汁
-さつま揚げ、スイートチリソース
-ほったらかしなすと色々野菜のポン酢漬
【むかごご飯】
白米 250g
黒米 10g
水 325g
清酒 大さじ半分
【ほったらかしなすと色々野菜のポン酢漬】
-乱切りのなすにオリーブオイルを軽く和える（なすに油をなじませる）
-落としラップをして、電子レンジにかけて
10分ほど放置（電子レンジはなすが軽く
ふにゃふにゃになる程度。500wで2分位）
-ピーマンとぶなしめじも加え、再度電子
レンジにかける
-温かいうちに、赤酢で割ったポン酢をかけ
て和える
【ヘルシーポイント】
ポン酢漬けのポン酢は、赤酢で割ると物足
りなさをそれほど感じず、減塩になります。
米酢や穀物酢で割るのも可ですが、少々
酸味がとがるので、おすすめは赤酢です。
【手間抜き（手抜き？）ポイント】
放ったらかしなすは、蒸し器いらずで
蒸しなすのようにとろとろになります。
最後まてお付き合い下さり、ありがとう
ございました。
近々、ポン酢割に使った赤酢について
書いてみたいと思います。ご興味のある
方はまた是非、読みにいらしてください！