まず、
小麦が悪い
とは言えません。
小麦は、
主成分が糖質（でんぷん）
食物繊維・タンパク質
鉄分・ビタミンB群・ミネラルを
含んだ食物です。
グルテンに対して
アレルギーのない人は、
あまり気にせず食べればイイ
ですし、
アレルギーが無い人が、
グルテンを食べて健康を害する
というエビデンスはありません。
ですが、
毎日菓子パンなどを
食べ続けているような方は、
腸内環境に注意した方が
良いですよ。
もちろん、
潜在的にグルテンに対して
アレルギーを持っている
というのが前提ですが・・・。
腸内環境が
悪くなっているから、
グルテンに対して
アレルギー反応が
強く起きてしまう。
腸内環境が整うと、
グルテンを食べても
アレルギー反応が起こらなくなる
（凄く弱くなる）人もいます。
なので、
グルテンアレルギーの方は、
グルテンの摂取を控えるのは
もちろんですが、
腸内環境を整える！
ことはとても重要です。
しかし、
グルテンアレルギーが、
即時型なら分かりやすい
ですが・・・。
遅延型であるならば、
アレルギーを持っているか
どうかの判断は難しいです。
あなたが、
遅延型アレルギーの
可能性を疑うのならば、
グルテンを２週間止めてみて、
腸活をしてください。
その結果、
体調が大きく改善したのなら
遅延型グルテンアレルギーの
可能性が高いですよ。
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