メロンパン&あんぱん アメリカで白餡

今朝はメロンパンとあんぱんを作りました

メロンパンは冷凍していたクッキー生地を使ったので、ラクラクです


しかし、クッキー生地がやっぱり扱いにくい！


そして発酵中にダレてくる



模様なんてもちろん入れられません


けどまあ、メロンパンの味だからいいんです




アンパンには手作りの白餡に、抹茶を足して作った、抹茶餡を入れてみました！

空洞が



おいしいんだけど、生地もなんだか固めでした



もうちょっとふわふわしてないとアンパンぽくありませんねー



水分が足りないのか、油脂が足りないのか・・・



乾燥には気をつけたんだけどなー



食べられないことはないんですけどね




ちなみに白餡は、lima beansを使って作りました



アメリカでも小豆あんこは見つかるけど、白餡はなかなかないですねー



今回は缶詰のLimaを、ジューサーでピューレにして、お砂糖入れてお鍋でちょっと煮込むという、とっても簡単な方法で作りました



乾燥のLimaも売ってるので、今度はかぼちゃ餡とか作ってみたいなー



白餡マスターしたら、練切りなんかも作れちゃうかも？？？



がんばります

アメリカのケーキ

今日はちょっと高級モールの中にあるちょっと高級スーパーの中にあるケーキ屋さんのケーキをいただいてきました



アメリカのケーキは基本的に甘すぎて着食料もすごくて、なかなか食べられないんですが



まあまあ食べられるのも結構あるもんです。



オーガニックのお店に行くと添加物を使ってないのが売ってるし



トレーダージョーズの冷凍のティラミスなんて大好物です



めちゃくちゃ甘いところは目をつぶらなければいけませんけど



それから、今日行ったところのケーキも、まあまあおいしいんですよ。



日本のケーキのような柔らかい生クリームとはやはりいきませんが


少なくとも青や紫のケーキはありません

レモンムースタルトとピーカンキャラメルタルトというのを半分こしました



一個を半分こで十分なことはわかってるのに、選んでる時は二個いけるかも？って思っちゃうんですねー



ピーカンの方は、キャラメルにガナッシュがたっぷりのってて、さすがにちょっと気持ち悪くなりました



それでも高級モールに群がるおじ様おば様（平日の昼間なのでね）を観察しながらいただいたタルト達はなかなかでした

最近の話

ごまのパンを焼きました

一応レシピ見たけど、ごま入れるタイミングとか適当


けどおいしくできました


甘みはお砂糖なしで、ハチミツです



それから、生春巻大会をしました

生春巻って、何入れますかー



私達はとりあえずベーシックにいこう、ということで、アイスバーグレタスの千切りと米の麺と香菜に、海老や茹でた豚肉を巻き巻きしました


こっちのベトナム料理屋さんだと、海老や豚肉が定番です。


でも、日本のレシピを見ると、やっぱり日本人はとてもフレキシブルなんですねー！


今度はアボカドやカイワレなんかも使ってみたいです


レシピ見てると、日本人は意外と型にはまらないんだなー、と思います。


なかったらコレで代用！


とか言うのが多いし、アレンジも多いんですねー



女の人の特徴かな？？



とりあえず、生春巻大会はとても良かったです！


ヘルシーだし楽しいし安いし、お腹いっぱいになるし



食べながら、

「そういえば、太ってるベトナム人ってあまり見ないね。」


「米食なのに意外だね」



なんて話してました。


ま、肥満が少ないのは運動量も関係あると思いますが（対車社会アメリカ）



また作ってみようと思います