今朝はメロンパンとあんぱんを作りました
メロンパンは冷凍していたクッキー生地を使ったので、ラクラクです
しかし、クッキー生地がやっぱり扱いにくい！
そして発酵中にダレてくる
模様なんてもちろん入れられません
けどまあ、メロンパンの味だからいいんです
アンパンには手作りの白餡に、抹茶を足して作った、抹茶餡を入れてみました！
空洞が
おいしいんだけど、生地もなんだか固めでした
もうちょっとふわふわしてないとアンパンぽくありませんねー
水分が足りないのか、油脂が足りないのか・・・
乾燥には気をつけたんだけどなー
食べられないことはないんですけどね
ちなみに白餡は、lima beansを使って作りました
アメリカでも小豆あんこは見つかるけど、白餡はなかなかないですねー
今回は缶詰のLimaを、ジューサーでピューレにして、お砂糖入れてお鍋でちょっと煮込むという、とっても簡単な方法で作りました
乾燥のLimaも売ってるので、今度はかぼちゃ餡とか作ってみたいなー
白餡マスターしたら、練切りなんかも作れちゃうかも？？？
がんばります
メロンパンは冷凍していたクッキー生地を使ったので、ラクラクです
しかし、クッキー生地がやっぱり扱いにくい！
そして発酵中にダレてくる
模様なんてもちろん入れられません
けどまあ、メロンパンの味だからいいんです
アンパンには手作りの白餡に、抹茶を足して作った、抹茶餡を入れてみました！
空洞が
おいしいんだけど、生地もなんだか固めでした
もうちょっとふわふわしてないとアンパンぽくありませんねー
水分が足りないのか、油脂が足りないのか・・・
乾燥には気をつけたんだけどなー
食べられないことはないんですけどね
ちなみに白餡は、lima beansを使って作りました
アメリカでも小豆あんこは見つかるけど、白餡はなかなかないですねー
今回は缶詰のLimaを、ジューサーでピューレにして、お砂糖入れてお鍋でちょっと煮込むという、とっても簡単な方法で作りました
乾燥のLimaも売ってるので、今度はかぼちゃ餡とか作ってみたいなー
白餡マスターしたら、練切りなんかも作れちゃうかも？？？
がんばります