パフェパーティの季節ですね♪
ゆる～く、好きなように盛り付けて楽しみましょ♪
おいし～！
絶品♪おとうふ お抹茶パフェ♪
【材料】６人分
プレーン白玉
・白玉もち粉 50g
・絹豆腐 50g
抹茶白玉
・白玉もち粉 50g
・抹茶 5g
・絹豆腐 50g
抹茶ゼリー
・抹茶 4g
・水 250cc
・砂糖 40g
・アガー 5g
抹茶ムース
・絹豆腐 300g
・牛乳 100cc
・砂糖 35g
・抹茶 12g
・ゼラチン＋水 4g＋20cc
デコレーション用
・バニラアイス ディッシャーひとすくい（ひとり分）
・あんこ スプーンひとすくい
・コーンフレーク ひとつかみ
・ホイップクリーム お好みの量
【作り方】
１、白玉を作る。それぞれボウルに材料を入れて手でよく練って混ぜる。一口大に丸める。
２、お湯を鍋に入れて沸騰させ、白玉を入れ、浮き上がってきたらすくって冷水に取ってぬめりをとり、ざるにあげておく。
３、抹茶ゼリーを作る。耐熱ボウルに砂糖、アガー、抹茶を入れてよく混ぜておく。水を少しずつ混ぜながら加える。レンジ600wで１分～様子を見ながら加熱し、沸騰したら出してよく混ぜ、濾してバットやタッパーに注いで冷やす。（今回はちょくせつグラスに注ぎました）
４、抹茶ムースを作る。ゼラチン以外のすべてをボウルに入れてブレンダーで混ぜる。ゼラチンをレンジ600wで20秒ほど加熱して溶かし、加えて混ぜる。バットやタッパー容器に注いで冷やす。（今回はちょくせつグラスに注ぎました）
５、盛り付け。パフェグラスなどに、それぞれのゼリーをスプーンですくったり、カットしたりして入れる。私は、抹茶ゼリー→抹茶ムース→コーンフレーク→白玉→あんこ→アイス
にしてみました(^^♪
【ポイント】
プレーンと抹茶の白玉はそれぞれ10個ずつくらいできます。
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ネクストフーディストとして活動しています。
ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画である
2019年度、2020年度、2021年度とスパイスアンバサダーとして活動していました(^^)
