クリスマスのメニューを考え中♪
手作り最高♪バターで作るクリームよりカロリーが少なくとてもおいしいのでお気に入りです。
チーズとラムデーツが最高にあいます(^^)
「抹茶のデーチーサンド」
【材料】6㎝×4㎝ 16組分くらいできます
クッキー生地
・バター120g
・塩 少々
・粉砂糖 80g
・卵黄 １個
●アーモンドパウダー 20g
●薄力粉 170g
●抹茶 10g
デーツチーズクリーム
・クリームチーズ 150g
・ホワイトチョコ 60g
・ラム酒 大さじ1/2
★デーツ 60g
★ラム酒 45cc
【作り方】
０、下準備
チーズ，バターを室温で柔らかくしておく。★のデーツは細かくカットしてラム酒を混ぜておく。
１、クッキーを作る。やわらかく練ったバターと塩をホイッパーで混ぜ，粉砂糖を数回に分けて混ぜる。卵も加えて混ぜる。
２、合わせてふるった●を加えてゴムべらで切るように混ぜていきひとまとめにして，ラップでくるんで冷蔵庫で２時間～休ませる。
※抹茶をココアに替えるとまん中の生地になります。
※抹茶のぶんを薄力粉にするとプレーン生地になります。
３、生地をめん棒で均一な厚さに伸ばし（4mm）好みの型で抜くか長方形（６×４）に切り，170℃余熱したオーブンで15分～焼く。
４、デーツチーズクリームを作る。チーズを柔らかく練り，レンジ加熱して溶かし粗熱をとったチョコを加えて混ぜる。ラム酒も混ぜる。
５、４と★のラムデーツを合わせて混ぜ，（合わせずに，それぞれサンドしてもOK）シリコン容器に入れて冷凍庫へ。※この容器で２個分できました
６、組み立てる。デーツチーズクリームをシリコン型からはずし，上にクッキーの片方の部分をのせる。
７、ひっくりかえして，クッキーのもう片方をのせて，温めたナイフでカットして完成。
※写真では上下で色のちがうクッキーでサンドしている部分もあります。
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ハウス食品さん×レシピブログさんのコラボ企画である
2019年度，2020年度とスパイスアンバサダーとして活動していました(^^)
2021年度もスパイスアンバサダーとして活動させていただいています♪
