つきたて米ぬか，いろいろ試しています。ありがとうございます(^^)
きな粉のような米ぬか，パンに入れたら味わい深いだろうな・・ということで
シンプルな丸パンを作りました
大好きなきなこクリームにも，炒りぬかを少し混ぜたら
おいしい！ぜひお試しください！！
米ぬか入り基本の丸パン（10個分）
【材料】
・強力粉 270g
・米ぬか 30g
・砂糖 20g
・塩 6g
・ドライイースト 5g
・スキムミルク 5g
・太白胡麻油 6g（バターの場合は20g）
・卵黄 １個
・水 180cc
【作り方】
①材料をホームベーカリーで捏ねる。
②生地を丸く整えて１次発酵させ，ガス抜きをする。
③10等分して丸く形を整え，生地を休ませる。
④ガスを抜きながら，生地を気持ち楕円形に丸め，２次発酵させる。
⑤生地がふくらんだら，お好みで卵黄をぬり，180°余熱したオーブンで20分焼く。
※市販のきなこクリームに少々炒りぬかを混ぜたものをサンドして食べました！
おいしかったです
かみしめる度に味わい深いおいしいパンでした。
