ダナン式春巻き(Banh Trang Cuon Thit Heo)を食べました！

●　ダナン式春巻き(Banh Trang Cuon Thit Heo)を食べました！

こんにちは、竹之内です。

ベトナム人大人気の「Banh Trang Cuon Thit Heo」を食べに行きました。

会社の近くに同じ店が3軒連なっておりまして、いつも満席なのですが、少し早めに行きましたので、最上階でしたが陣取ることができました。

こちらはベトナム・中部の都市、ダナンの料理だそうです。

ダナンの春巻きと呼ばれています。

以前、ホーチミンでも食べたことがありますので全国的に人気があるのでしょうね。

どういった料理かと言いますと、お米でできた2種類（ウエットとドライタイプ）のライスペーパーで野菜や、「焼き」か「ボイル」された豚肉や豚つくねを挟んで戴きます。

野菜類は席上に常備されてあり、メインのお肉だけ注文します。

今回は二人でしたが豚肉2人前と

Num　Lui（豚つくね）一人前を注文しました。

贅沢です。

さて、早速巻いていきます。

ドライタイプのライスペーパーを

ウエットタイプのライスペーパーとぺたんと貼り付け、

2種類のペーパーを一体化させたら

その中に野菜、肉類を挟みます。

お好きな野菜や香草にお肉、パイナップルを盛りだくさんおいて

巻き巻き巻き・・・

野菜がはみ出ていますが問題なしです。

最後は特製のタレ（マンメンという魚を発酵させているタレ）をつけて戴きます。

豚つくねのほうはヌクマム（ナンプラー）で別でしたが、どちらをどちらにつけても絶品。

マンメンは魚を発酵させているタレのようですが、クセはなくゴマダレのようで美味しいです。

もちもちがたまりませんし、日ごろの野菜不足を解消できそうです。

ベトナム人は男女ともに野菜をよく食べます。

見習わないといけないところかもしれません。。。

実はこの料理は日本人にも大人気でして、私たちもランチ会などではよく利用しています。

お値段はお肉一人前5万ドン（250円）、野菜は込々なので、お変わりしても料金はかかりません。

外観も目立ちますので、すぐに見つけることができます。

ベトナムにお越しの際は是非お試しください。

■店名：Banh Thanh Hoanh Beo

■住所：40 Duy Tan, Cau Gaiy, Ha Noi