オレンジピールの砂糖菓子

外国からの柑橘系の輸入品は、カビ止め剤の農薬の関係で、使わない方が良い。

これは日本製のモノ。それでも農薬を多く使う作物なので、三回、煮汁を捨てている。

白い部分はギリギリ近くまで多めに取っておくのが良い。

一回煮て、柔らかくなってからハサミで切る方が良かった。
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今回の試作では分厚めとなって歯触りがゴワゴワし過ぎている。