ナスとピーマンのそぼろあん

豚ひき肉でそぼろあんを作りました。

ただのそぼろじゃなくて、水どき片栗粉を使ってあんに。

ナスとピーマンは素揚げしました。ナスが揚げたら色が白っちゃけた。なぜ？

ピーマンは良い色(〃∇〃)

美味しく頂きました(≧∇≦)b