イカフライとウズラ卵のフライ

生協さんの冷凍で自分 で揚げるんだけど。

イカフライ、柔らかい。自分で作ったら、こんなに柔らかくできない。どんな下ごしらえ？

なのに、ウズラ卵のフライが固い。先日も思ったけど、ウズラ卵の フライ、こんなに揚げるの、難しかった？