京都西山の紅葉
11月16日の金曜日、休日出勤の振替休日をとることになりました。
この時期の休日は、京都はえらいことになっているので、
これ幸いと京都西山・金蔵寺の紅葉を見に行くことにしました。
このお寺は、ここ数年徐々に人が増えているものの、
交通アクセスが悪く、車のすれ違いも非常に困難な道のため、割とすいています。
お勧めですが、あまり人気になっても困りますね。
今年は赤色が若干くすんでいるようですが、まずまずの紅葉でした。
まだ黄色や緑の部分も多く、来週あたりが一番綺麗のでしょうか?
来週あたりは、もっと真っ赤に染まると思います。
このあたりは黄色とオレンジの紅葉が美しいです。
最盛期には真っ赤な紅葉にトンネルになるのですが・・・
帰りがけに近くの佐藤養鶏所に立ち寄り、地鶏を買いました。
昔、京都に住んでいたときはよく買いに来ていたのですが、久しぶりです。
今回は地鶏と軍鶏を掛け合わせたブリシャモと若鶏を買いました。
ブリシャモはしっかりとした食感が美味しく、若鶏はやわらかさが特徴です。
家に帰ってすき焼き用に肉をさばきました。
ブリシャモは純粋なニワトリとは違い、皮と身の間の脂が黄色く濃厚です。
甘辛の割り下でしっかり煮込んだ鶏のすき焼き、非常に美味でした。
牛肉もいいですが、地鶏を使ってぜひすき焼きをご賞味ください。