お久しぶりです！
ここ数日ナスのことばかり考えているE社員です。
というのも先日ちょっとしたきっかけでナスを入手しました。
変な言い回しですが実は普段ナスを買うことがなく。
恥ずかしながら最後にナスを口にしたのはいつだったか…
失礼なことに「うーん、あんまり…」と思ったことだけは覚えているのですが。
とはいえ手に入れたからには食べるか！となりまして、
さらにせっかくなのでその軌跡をブログにしたためようと思います。
さて、食べるか！と意気込みはいいものの
普段食べることが無さ過ぎてどう調理すればいいのかさっぱりわからない！！
とりあえず油と相性が良いらしい＆簡単に作れるもので…と
頼りになる大先輩Mさんにも色々とアドバイスをいただき、揚げ浸しを作ることにしました。
それがこちら。
油の量をケチったせいで揚げ…というよりは完全に焼き浸しです笑
どうでしょう？結構それっぽくできたのではないでしょうか（多少の色味は編集しましたが。。(^^;)
ポイントとして
・焼き色はしっかりつける
・出汁は思いきって濃いめにたっぷり
を意識してみました。
ちなみに今回の味付けは素麺つゆのみ。これもまたMさんイチオシの素麵つゆを使用しました。
※素麵つゆお勧め記事はこちら↓
それでは早速実食です…作っている最中は
皮はむくの？
アク抜きする？
切込みってこの深さと間隔でいいの？
ていうかこの切り方で合ってる？
どのくらい揚げれば（焼けば）いいの？
まず火通ってる？？
とはてなマークのオンパレードでしたが。。。
首を傾げつつ、とりあえず一口。
………あれ？？めちゃくちゃ美味しいぞ？？？？
本当に野菜か？と疑うほど柔らかくトロトロで、噛むと出汁の旨味が口いっぱいに広がり…思わず「おいしー！」と声が出たほど。
寧ろ何故今まで苦手だったのか。な、謎すぎる…
とりあえず、今まで感じていた苦手意識は吹き飛んでしまったようです。
結局作った分はあっという間に完食してしまい、
冷蔵庫に眠る残りのナスたちをどう調理しようか…とレシピサイトをめぐるのが目下の楽しみです(^^)