昨日の夕ご飯のほっこりメニューです。
甘辛くじっくり炊いたお揚げさんの逸品です。
中には、たっぷりの具を入れて、お出しでよーく味をしみ込ませています。
お揚げのきんちゃくの上は、つまようじ。
お揚げさんの中に、豆腐、小松菜、白ネギ、マイタケ、つなぎに卵
が入っています。これは、今が旬の小松菜をメインンに・・・
テレビの「よーいドン」で、産地の奥さんでやってたのを参考に
アレンジしてみました。テレビでは、小松菜と卵まるごとだけだったんだけど、
もっとヘルシーにならないかな～と・・・
豆腐やマイタケなどあるものを入れてみました。
小松菜のほろ苦さと、豆腐の淡白なお味がよく合います。
お出しは、少し甘めにね。
ランチを予定してます。よかったらグルっぽで・・・