抹茶汁粉

さて、それでは、レシピをご紹介します。

今回は、冬至にぴったりの、かぼちゃと白玉団子の入った
甘みあっさりの、抹茶汁粉をご紹介します。
以下はレシピです。

材料：【二色団子の抹茶汁粉】
かぼちゃ　100g/ 片栗粉　50g/ 白玉粉　100g/ 水　200cc/
うぐいす餡(または白餡)　150g/ お湯　適量/ 抹茶　小1～2/

下準備：
・鍋に多めにお湯を沸かしておく。

作り方：
1. 白玉に水を少しずつ加えながら(分量外)、手でこね、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
2. かぼちゃを一口大に切り、水にくぐらせてから、レンジで8～10分加熱する。
3. 竹串がすっと通るくらいの固さになったら、裏ごしする。
4. かぼちゃが熱いうちに、片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、良く練りこむ。
5. 沸いたお湯の中に、白玉を小さめの団子状にして、放り入れる。
6. 上に浮いてきたら、水の入ったボールに取り、そのまま粗熱を取る。
（お湯が沸いているとグルグルと団子が回りますので、少し火を弱めると、
　　　　団子が浮いた様子がわかりやすくなります。）
7. 同じようにして、かぼちゃも小さめの団子状にして、お湯の中に放りいれ、白玉と一緒に水で冷やす。
8. 小鍋に水200ccをいれて中火にかけ、お湯が沸いたら、餡子を入れて完全に溶かす。
9. 餡子が溶けたら、抹茶を加え、全体を混ぜ合わせる。
10. 最後に、白玉団子とかぼちゃ団子を加え、一混ぜする。
11. 好みの器に入れていただく。
12. 完成!!