浸透圧ってやつですね

WEB担当の松下です。

相変わらず飲みにいけませんね。

仕方が無いので自宅でいろいろとおつまみを作る日々。

前回はスーパーの刺身を美味しく食べるために昆布締めをしました。

今回を塩を使って美味しく食べる方法にチャレンジ。

まずは柵で買ってきた刺身におもむろに塩でコーティング

15分ほどすると浸透圧で刺身の中の水分が抜けてきます。

この水分にいわゆる生魚の臭みが含まれているので臭みは抜ける上に旨味だけ中に残るなんとも素敵な方法です。

15分経過したら流水で塩を洗い流してキッチンペーパーでしっかりと水分をふき取ります。

食感としては熟成させたかのようなモチモチ食感で味がぎゅっと凝縮されます。

とくにまぐろなどは特有の鉄分の嫌な匂いが抜けます。

色々な魚で試した結果

向いている魚

・まぐろ(赤身)

・サーモン

・鯛などの白身魚

向いていない魚

・ブリとかハマチみたいな脂の多い魚

なんか水分が抜けてると食感がゴムみたいになっていまいちでした。

さぁ、次回は何を作って飲もうかしら

久しぶりのまったり

受注担当の神農です。

ゴールデンウィークもなかなかお出かけ出来ませんでしたが、先日久しぶりにキャンプに行ってきました。

久々の緑。

ジャックも探検。

ホタル！？だと思います。

まだいるんですかね。朝晩寒いぐらいでしたので。

久々のまったりでした。

キャンプ場もまだまだ感染防止徹底中です。

早く思いきり遊べるようになればいいなぁと思います。

結婚式

トリマーの川岸です！

先日、姉の結婚式に行きました🤵🏻👰🏻‍♀️💒

まだ梅雨の時期だったので天気が心配でしたが

天候に恵まれ、とても過ごしやすい日でした⋆⚘ ⋆

去年から延期になっていたので

無事終えて本当によかったです。

半年以上ぶりに家族にも会えて

とても居心地がよくあっという間でした。

もう既にみんなに会いたいです。

ニンテンドーワールド

トリマーのミチウチです🐶

ユニバのニンテンドーワールドに

行ってきました〜⭐️

連休前ということもあり

人も割りかし少なくてたくさん遊べました！

暑さには勝てなかったので

すぐに出ましたが…楽しかったです🍄

隠せない いわて

こんにちは。神薗です

当店愛犬いわて（女の子、雑種犬、8歳）は、

よく私のデスクの足元で寝ているのですが、

先日、何にやら視線を感じて足元を見てみると、

いわてが隅のほうでお座りをしてじっとしています。

何かを訴えているのかと思いましたが、

どうも目線を合わせようとしません。

何かおかしいなと思い、よ～く見てみると、、、

やらかしていました。

自分でやっておいて、

寝心地が悪いのか、

穴が開いてからというものの、

このマットの上で寝るのを嫌がります。

仕方ないから、新しいマットに変えることにしました、、、