忙しいけど餃子

こんにちは！
帝塚山ハウンドカムの釜田です


ただいま我が家は少々大変です。

もうバタバタです。


なかなか家族揃ってご飯も食べられないので、

せめて休日には楽しめるご飯を！


ということで、餃子作りました。

我が家は餃子の試行錯誤中。

餃子の餡の配合を毎回変えてトライしています。


今回の試行で分かった事は、餡のこね具合とキャベツの刻み方で

仕上がりが非常に大きく変わる事。


これは次回につながる大きな収穫であったと思います。


餃子の包み方は極めてきました。

コツは、「包み始めに餡を多く盛る」ことです。

僕の場合は餃子の皮に餡を盛り、左から右に皮を閉じていきます。

この場合、左側に多くの餡を盛り、餃子の皮を使って

餡を右側に押し出すように包むと隙間なく皮を

閉じることができます。

綺麗に包めた時は満足感が違いますね！



餃子、お好み焼き、タコ焼きと、飽くなき探求心で

美味なるものを目指してまいります！