喰え、食え、クエ！

我らがオーナーがクエを釣り上げてきました！

クエ！

幻の魚、クエ！！


普通ではお目にかかれない！そんなお魚をおすそわけしてくださいました！

早速調理！！もちろんクエ鍋！荒樋クエ鍋であります。

出汁はシンプル水炊き。軽く湯引きして臭みと余分な油を取った後にガラの部分から鍋に投入して出汁をとります。あとは他の具にダイブしていただくだけ！

味は言うまでも無し絶品！９９％クエに助けられている旨みです。

もちろん最後は雑炊で、２合たいらげてしまいました。

う～ん、是非ともまた釣り上げてきてほしいものです！スタッフ全員がそう願う今日この頃でした。